中文别名 | 山梨酸钾;(E,E)-2,4-己二烯酸钾 |
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英文正名/别名 | Potassium sorbate;Potassium sorbate;Sorbic acid potassium salt;(E,E)-2,4-Hexadienoic acid potassium salt |
分子式 | C6H7KO2 |
分子量 | 150.22 |
CAS号 | 24634-61-5 |
UN号 |
NA
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危险性质 |
非危险化学品
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GHS图标 |
化学性质 |
白色至淡黄褐色的鳞片状结晶性固体或颗粒状,无气味或稍有气味,具吸湿性。在空气中不稳定,长期存放于空气中易吸潮并氧化分解而着色。20℃时溶解度:水58,2%,乙醇6,5%,丙二醇5,8%,乙醚0.1%。pH 8-11(1400g/L,H2O,20℃)。熔点 270℃(dec.)。密度 ρ(20)1.363g/mL。
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用途 |
在食品工业中作防腐剂、防霉剂;霉菌和酵母菌的抑制剂。
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储存 |
常温
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危害声明 |
可燃,具刺激性,对水体有轻度危害。
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预防声明 |
避免吸入。戴防护手套/眼罩/面罩。灭火:耐醇泡沫,干粉或二氧化碳灭火。避免禁忌物。
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检验依据 | Q/CYDZ 696-2007 |
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质检项目 | 指标值 |
产品性状 | 白色或淡黄褐色的鳞片状结晶或结晶性粉末或颗粒状。 |
碱度(以OH-计)/(mmol/100g) | ≤4.0 |
砷(As),% | ≤0.0004 |
熔点范围/℃ | 130.0~135.0 |
干燥失量,% | ≤2.0 |
氯化物(Cl),% | ≤0.018 |
硫酸盐(SO4),% | ≤0.038 |
重金属(以Pb计),% | ≤0.002 |
含量,% | ≥98.0 |
密度(20℃)/(g/mL) | 1.472~1.478 |
折光率(n20D) | 1.451~1.453 |
含量,% | 98.0~102.0 |